Cuisine
お料理
アップルパレス青森 和食料理長 尾崎 勉
青森県鰺ヶ沢町出身
高校卒業後、青森市内のホテル・旅館、和食料理店などを経て、1991年に市内老舗料亭に入社し研鑽を重ねる。
2007年より“アップルパレス青森”和食料理長に就任、現在に至る。
主な賞歴
- 平成18年 青森県技能奨励賞
- 平成23年 青森市匠の職人表彰
- 平成29年 厚生労働大臣表彰（調理技術部門）
- 平成30年 青森県卓越技能者表彰
主な資格
- 日本料理専門調理師
- 日本料理調理技術士
- 調理技術指導員
- あおもり食命人
アップルパレス青森 洋食料理長／櫻庭 順也
秋田県能代市出身
1988年、東京全日空ホテル入社後
宇都宮東武ホテル・青森市内ホテルを経て1999年よりアップルパレス青森に勤務。
2009年、洋食料理長に就任。
料理教室の講師や親子クッキングなどプロの味を家庭に広める。
主な賞歴
- 令和5年 青森県卓越技能者表彰
- 令和7年 厚生労働大臣賞表彰
主な要職
- 全日本司厨士協会 北部地方青森県本部 会長
